01 Abr Visita a bodegas con degustación de lamprea seca
La lamprea gallega un majar que se marida en Vizhoja
Durante el mes de abril y celebrando la Fiesta de la Lamprea en Arbo, podrás maridar el vino blanco Marqués de Vizhoja con lamprea Seca.
La lamprea es el producto estrella de la zona del Condado dónde nos encontramos, en el municipio de Arbo. Este pez primitivo, con más de 500 millones de años y anterior a los dinosaurios, es la comida tradicional de la zona. A pesar de su aspecto, no tan agradable como su sabor, este pescado es uno de los más afamados de Galicia. Este manjar de la gastronomía gallega, es el principal protagonista de la visitas a la bodega durante el mes de abril.
Desgustación Vizhoja
¿Dónde vive la lamprea?
La lamprea vive en el mar, y sube al río para reproducirse y morir. En este caso hablamos del río Miño, río dónde suben las lampreas para depositar sus huevos. Las lampreas crean un nido de piedras dónde dejan entre 50.000 y 200.000 huevos, de los cueles parte de ellos no salen adelante. La reproducción de las lampreas se produce durante los meses de primavera.
¿Cómo se pesca la lamprea?
Existe varias formas de pesca de este pez, pero en la zona de Arbo su método tradicional es mediante las pesqueiras. Las pesqueiras son un soporte de piedra primitivo, construido por los romanos. Estos soportes cortan la corriente del río, y mediante grandes redes recogen las lampreas. Estas construcciones de gran tradición en Arbo, se heredan de padres a hijos y no son subastadas cómo otros métodos de pesca de lamprea.
¿Dónde puedes probar la lamprea? ¿Y cómo cocinarla?
Los días 26, 27 y 28 de abril se celebra la Fiesta de la lamprea en Arbo, fiesta considerada interés turístico nacional. Además, durante el mes de abril, Bodegas Marqués de Vizhoja saca la visita degustación de lamprea seca.
Existen dos recetas tradicionales de la lamprea, a la burgalesa y la seca. La elaboración de la lamprea seca comienza con un proceso de ahumado y posteriormente se rellena con otras verduras y huevo.
Más información sobre este pez y lugares dónde poder degustarlo: El Comidista
Vizhoja maridado con lamprea
Visita degustación de lamprea seca
La visita consiste en:
- Visita guiada por el entorno del pazo la Moreira del siglo XVIII y jardines centenarios.
- Explicación de la historia de la bodega.
- Explicación del embotellado.
- Explicación de la elaboración del vino.
- Degustación de dos vinos (Marqués de Vizhoja, vino blanco y Torre la Moreira (100% albariño, D.O. Rías Baixas)
- Degustación de una rodaja de lamprea seca
Fechas: Durante el mes de abril. Previa reserva
Precio: 19,95 €
Con motivo de la Fiesta de la Lamprea:
LOS DÍAS 26, 27 Y 28 DE ABRIL JORNADA DE PUERTAS ABIERTAS. VISITA 11:30 Y 17:30 SIN PREVIA RESERVA. DEGUSTACIÓN DE LAMPREA Y VISITA POR 15€
(Promoción válida solo del 26 al 28 de abril)
Más información y reserva en: enoturismo@marquesdevizhoja.com
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