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10 ene Receta Cheesecake con crema de licor D´Vizhoja

Nuestra querida amiga Eva del blog Con Aroma de Vainilla nos ha preparado esta deliciosa tarta con un toque de crema de licor D´Vizhoja ¿te animas a hacer la tuya?

Foto de Eva. Con Aroma de Vainilla

Foto de Eva. Con Aroma de Vainilla

 

RECETA

Para un molde de 15 cm. de diámetro y 7 cm. de altura.

Ingredientes

Para el brownie:

  • 100 gr. de chocolate negro
  • 65 gr. de mantequilla
  • 90 gr. de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 huevo
  • 65 gr. de harina
  • Una pizca de sal

Para el relleno:

  • 200 gr. de queso Philadelphia
  • 200 gr. de queso mascarpone
  • 100 gr. de azúcar glaÇé
  • 4/5 cucharadas de crema de licor D’Vizhoja
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 200 gr. de nata para montar

Para la cobertura:

  • 100 gr. de chocolate negro
  • 100 gr. de nata para montar

Manos a la obra!

Brownie

  1. Precalentamos el horno a 180º
  2. Engrasamos el molde
  3. Ponemos los chocolates, mantequilla, el azúcar y la vainilla en un cazo a fuego medio hasta que se derritan.
  4. Retiramos del fuego y añadimos el huevo, batiendo rápido con unas varillas.
  5. Incorporamos la harina y la sal, vertemos la masa en el molde y dejamos hornear unos 20 minutos aprox. El brownie tiene que formar una corteza en la parte superior aunque el centro estará blandito.
  6. Dejamos enfriar el molde.

Relleno

  1. Montamos la nata con una batidora de varillas en un bol y la reservamos.
  2. Batimos en otro bol los queso con el azúcar con las varillas. A continuación, incorporamos a la mezcla la vainilla y nuestra rica crema de licor D´Vizhoja; unas 4 o 5 cucharadas en función de la intensidad que queramos.
  3. Mezclamos el contenido de ambos boles con una espátula, haciendo movimientos envolventes.
  4. Vertemos sobre la base del brownie, alisamos y lo dejamos en la nevera.

Cobertura

  1. En el microondas calentamos la nata y la vertemos sobre el chocolate. Removemos hasta obtener una mezcla lisa y brillante.
  2. Sobre la capa de queso vertemos la cobertura y dejamos reposar unas 6 horas como mínimo en la nevera.
  3. Quitamos del molde y ¡listo!